Тушена Грудинка Із Зеленню Та Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Тушена грудинка із зеленню та овочами — це домашнє затишне блюдо, де яловиче м’ясо стає напрочуд ніжним від тривалого томління серед ароматної моркви, цибулі та селери. Пряний часник і лавровий лист додають страві шляхетної пікантності, а овочевий соус дарує особливо насичений смак. Прекрасно підходить як для родинної вечері, так і для святкового застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії955
-
Протеїни81
-
Жири63
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Щоб грудинка була дійсно соковитою, дайте їй після духовки трохи «відпочити» під фольгою. Овочі, запюровані у соус, роблять подачу особливо вишуканою. Можна додати гілочку чебрецю для свіжої нотки.
Подрібніть 1 головку часнику і утріть його в м'ясо.
Посоліть і поперчіть м'ясо.
Візьміть сковороду, дно викладіть півкільцями цибулі, моркви та селери. Зверху викладіть м'ясо. 2 лаврові листи покладете під м'яса, два — зверху.
Сковороду накрийте алюмінієвою фольгою та поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 4 години.
Дайте м'ясу "відпочити" 20 хвилин. Жиром, що залишився, можна полити м'ясо і овочі. Також, овочі можна перетворити на густий соус у блендері.
Якщо подаватимете м'ясо наступного дня, то приберіть його в холодильник. Дістаньте заздалегідь, щоб м'ясо полежало за кімнатної температури.
Підігрійте м'ясо протягом 45-60 хвилин, періодично поливаючи соком. М'ясо повинне покритися апетитною коричневою скоринкою і бути ніжним усередині. Наріжте м'ясо тонкими скибочками.
Подавайте з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ