Грудинка Із Зеленим Соусом

Цибулину, моркву та корінь селери вимити, очистити та нарізати кубиками.

Покласти в каструлю м'ясо, овочі, прянощі. Залити холодною водою, довести до кипіння. Посолити та варити 2 години.

Зелень дрібно порубати. 2/3 зелені змішати зі сметаною, вершками, йогуртом, гірчицею і зробити із суміші пюре. Приправити лимонним соком, сіллю та перцем.

Яйця зварити. Цибулину та яйця дрібно нарізати, додати в соус-пюре.

Грудинку подати до столу із зеленим соусом.