Харчо З Яловичою Лопаткою Та Грудинкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Харчо з яловичою лопаткою та грудинкою — це густа й ароматна супова страва, яка поєднує насичений м’ясний бульйон, томати у власному соку, рис та гострі акценти спецій. Яловичина дарує глибокий смак, а хмелі-сунелі й свіжа зелень додають витончені східні ноти. Саме так народжується душевне тепло в кожній тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії380
-
Протеїни24
-
Жири24
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Обирайте щільну, добре проморожену яловичину — так бульйон буде глибшим і чистішим. Грудинка додає м’якої шовковистості супу, а спеції рекомендується прогріти на сухій сковороді перед додаванням, щоб яскраво розкрилися ароматні олії.
М'ясо нарізати невеликими шматками. Зварити м'ясний насичений яловичий бульйон, знімаючи пінку в міру появи. Варити близько півтори години на повільному вогні.
Після цього процідити. Потім покласти назад м'ясо, додати рис у киплячий бульйон, томати та томатну пасту, спеції, часник і нарізану селеру, олію. Виварювати до густини та розм'якшення м'яса та рису близько 30 хвилин.
Посолити. Подавати із свіжою зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ