У мисці змішайте сік лайма, олію та мед. Додайте|добавляйте| нарізані невеликими шматочками курячі грудки, перемішайте, закрийте плівкою і відправте в холодильник на всю ніч.
Розігрійте гриль чи мангал.
На шампури надягніть, чергую, курку, цибулю, нарізану невеликими шматочками зелений перець, очищену та нарізану шматочками папайю та шматочки ананаса.
Викладіть шашлики на гриль і смажте приблизно 15 хвилин, змащуючи маринадом, до готовності.