Тріска, Запечена В Конверті

Підготувати усі продукти.

Тріску обсушити паперовими рушниками, розрізати на шматочки по 160 г кожен, посолити, поперчити.

Цибулю та часник очистити, нарізати.

Пасерувати цибулю до м'якості, додати часник, обсмажувати ще 1-2 хвилини, перекласти в миску.

Петрушка дрібно нарізати.

Лимон нарізати тонкими кільцями, насіння забрати.

Кожен помідор розрізати часточками на шість частин.

Відрізати п'ять листів пергаменту 30х30 см, згорнути навпіл, у центр верхньої половини покласти 1/5 частину цибулі з часником.

Зверху покласти порційний шматок риби, полити вином.

Тріску посипати петрушкою, зверху покласти лимони, а довкола нарізані томати.

Накрити другою половиною пергаменту, згорнути конвертик, закріпити.

Перекласти конверти з тріскою на сухий лист, запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці на середньому рівні 20-25 хвилин.

Вийняти із духовки, розрізати конверти, перекласти на тарілки, подати.