Тріска, Запечена З Бобами

Змішати оливкову олію з дрібно порубаною свіжою петрушкою, сіллю та меленим чорним перцем.

На листі постелити чотири однакові листи фольги, на кожен з яких викласти гірку заздалегідь звареної або консервованої квасолі. Для різдвяного та новорічного столу краща лімська квасоля, що за формою нагадує півмісяць.

Полити квасолю сумішшю олії та спецій, попередньо піднявши і злегка загнувши краї фольги.

На кожну гірку квасолі покласти на шматок свіжого філе тріски. Полити рибу вином і приправити сіллю|соль| з перцем.

З'єднати краї кожного листа фольги так, щоб риба та квасоля були повністю закриті.

Помістити деко з чотирма наповненими рибою та квасолею конвертами, в духовку, розігріту до 175 градусів і залишити там на 20 хвилин або трохи більше (залежно від розмірів та товщини рибного філе).

Готову тріску та квасолю обережно викласти на тарілки і одразу подавати на стіл, прикрасивши гілочкою петрушки.