Спагетті З Тріскою Та Копченим Лососем

Нарізаємо тріску на середні шматки розміром близько 1 см

Розігріваємо на сковороді оливкову олію та кидаємо тріску, щоб вона обсмажилася зверху до золотистої скоринки. Близько 2-3 хвилин на сильному вогні постійно помішуючи

Потім додаємо нарізаний кубиками фенхель і півкільцями порей, зменшуємо вогонь і гасимо ще 2-3 хвилини

Потім додаємо нарізаний кубиками копчений лосось, каперси та біле вино і гасимо близько 2 хвилин.

Додаємо вершки і гасимо ще 2-3 хвилини і знімаємо з вогню зберігаючи соус теплим

У цей час починаємо відварювати спагетті (можна замінити на фузиллі, пенне або тальятеллі) згідно з інструкцією на упаковці. За 2-3 хвилини відливаємо ополоник відвару з-під спагетті для соусу. Зберігаємо його у чашці.

По готовності спагетті добре перемішуємо їх у мисці з соусом і додаємо по трохи відвар, щоб соус був не надто сухий

Дрібно рубаємо петрушку (або кинзу), видаливши попередньо стебла

Подаємо спагетті з соусом, посипавши зверху дрібно нарубаною петрушкою.