Спагетті з мідіями та фенхелем

Як приготувати

1. Крок 1

   Для цього рецепта знадобляться великі мідії з черепашкою з одного боку.

2. Крок 2

   Розморозьте половинки мідій на верхній полиці холодильника

3. Крок 3

   Наріжте дрібно часник та обсмажте на оливковій олії на середньому вогні протягом 2 хвилин, на повільному вогні не доводячи до почорніння.

4. Крок 4

   Всипте половинки мідій і покладіть їх м'ясом донизу, обсмажуйте 3 хвилини, після чого влийте біле вино і тушкуйте ще 2 хвилини.

5. Крок 5

   Додайте помідори чері нарізані вздовж навпіл і влийте біле вино, тушкуйте 2-3 хвилини на повільному вогні.

6. Крок 6

   Додайте дрібнонарізаний фенхель і тушкуйте близько 2-3 хвилин, щоб фенхель зберіг текстуру і був у стані аль-денте, після чого додайте дрібно нарізану петрушку і вершкове масло.

7. Крок 7

   Зніміть із вогню і добре перемішайте.

8. Крок 8

   Відваріть спагетті до аль-денте. За 5 хвилин до закінчення варіння відлийте половник відвару. Злийте воду.

9. Крок 9

   Перемішайте спагетті з соусом з мідіями при необхідності додайте відвар, щоб спагетті не були надто сухими та подавайте негайно.