Лінгвіні З Підкопченим Беконом, Цибулею Пореєм Та Молюсками

Очистіть черепашки молюсків грубою щіткою під холодною проточною водою і помістіть їх в холодильник.

На середньому вогні в глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте|добавляйте| бекон і пасеруйте, поки не витопиться жир, а бекон не стане коричневим.

Потім викладіть часник разом цибулею і продовжуйте тушкувати, поки цибуля не стане м'якою і з неї не вивільниться більша частина рідини. Збільшіть вогонь, залийте вино, додайте чорний перець на смак, гострий перець і томати. Продовжуйте кип'ятити близько 5 хвилин, доки половина вина не випарується.

Потім викладіть часник разом з цибулею і продовжуйте гасити, поки цибуля не стане м'якою і з неї не вивільниться більша частина рідини. Збільшіть вогонь, залийте вино, додайте чорний перець на смак, гострий перець і томати. Продовжуйте кип'ятити близько 5 хвилин, доки половина вина не випарується.

У великій каструлі з киплячою солоною водою відваріть макарони, трохи не доводячи до стану аль-денте. Тим часом викладіть молюски з лимонним соком у сковороду. Накрийте кришкою і готуйте протягом 5 хвилин, доки раковини не розкриються. Посоліть і поперчіть до смаку.

Злийте воду з макаронів і викладіть у каструлю з молюсками. Приправте сіллю та перцем до смаку. Прикрасьте петрушкою та кедровими горішками.