Лінгвіні з молюсками та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   Тонко нарізаний невеликими скибочками бекон обсмажити в сковороді з важким дном на середньому вогні до хрусткої скоринки і викласти шумівкою на паперовий рушник.

2. Крок 2

   У тугіше сковороду налити 2 столові ложки води, викласти дрібних молюсків (не більше 4 см завширшки), довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на помірному вогні, періодично помішуючи, 6-10 хвилин (залежно від розміру молюсків). Викинути молюсків, які не розкрилися після 10 хвилин термічної обробки.

3. Крок 3

   Одночасно з приготуванням молюсків закип'ятити воду для макаронів і зварити їх. Готувати на 1 хвилину менше, ніж зазначено на пачці, з сіллю (2 столові ложки на 6 літрів води).

4. Крок 4

   Паралельно з цим розігріти в чистій сковороді оливкову олію, кинути в киплячу олію подрібнений часник, червоний перець пластівцями і пасерувати 3 хвилини. Наприкінці додати лимонний сік.

5. Крок 5

   Змішати макарони з беконом, дрібно рубаною петрушкою, молюсками та олією з часником та перцем.