Макарони з соусом з артишоків та молюсків

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть. Варіть макарони близько 8 хвилин до стану аль денте.

2. Крок 2

   Злийте воду з макаронів, залишивши ½ чашки води з каструлі, відставте вбік (ця вода нам ще знадобиться).

3. Крок 3

   На маленькій сковороді обсмажте бекон до хрусткої скоринки і викладіть його на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

4. Крок 4

   Нагрійте сковороду на середньому вогні та обсмажте цибулю-шалот і часник до золотистої скоринки протягом 4-5 хвилин.

5. Крок 5

   Збільшіть вогонь до максимального, додайте молюски, вино, чебрець, артишоки та помідори. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою, готуйте, поки раковини не розкриються, близько 3-5 хвилин.

6. Крок 6

   За допомогою щипців викладіть молюски (мідії) на тарілки. Додайте до мідій макарони, бекон та воду, перемішайте, щоб вийшов соус (близько 2-3 хвилин).

7. Крок 7

   Перед подачею прикрасьте макарони кропом та петрушкою. Можна трохи посипати паприкою. Смачного!