Макарони З Соусом З Артишоків Та Молюсків
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ця паста приваблює вишуканістю морських мотивів і гармонійним поєднанням смаків. Артишоки надають соусу ніжної кислинки, а свіжі молюски наповнюють страву витонченим ароматом моря. Хрусткі шматочки бекону додають глибини, кріп і чебрець — свіжої зелені, а біле сухе вино підкреслює кожен відтінок інгредієнтів, створюючи незабутній акцент.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії623
-
Протеїни42
-
Жири22
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Щоб молюски залишалися ніжними, не переварюй їх: як тільки раковини розкрилися, відразу прибирай зі сковороди. Консервовані артишоки можна замінити маринованими, а кріп додати безпосередньо перед подачею: так аромат збережеться яскравішим.
У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть. Варіть макарони близько 8 хвилин до стану аль денте.
Злийте воду з макаронів, залишивши ½ чашки води з каструлі, відставте вбік (ця вода нам ще знадобиться).
На маленькій сковороді обсмажте бекон до хрусткої скоринки і викладіть його на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Нагрійте сковороду на середньому вогні та обсмажте цибулю-шалот і часник до золотистої скоринки протягом 4-5 хвилин.
Збільшіть вогонь до максимального, додайте молюски, вино, чебрець, артишоки та помідори. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою, готуйте, поки|доки| раковини не розкриються, близько 3-5 хвилин|мінути|.
За допомогою щипців викладіть молюски (мідії) на тарілки. Додайте до мідій макарони, бекон та воду, перемішайте, щоб вийшов соус (близько 2-3 хвилин).
Перед подачею прикрасьте макарони кропом та петрушкою. Можна трохи посипати паприкою. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ