Макарони З Соусом З Артишоків Та Молюсків

У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть. Варіть макарони близько 8 хвилин до стану аль денте.

Злийте воду з макаронів, залишивши ½ чашки води з каструлі, відставте вбік (ця вода нам ще знадобиться).

На маленькій сковороді обсмажте бекон до хрусткої скоринки і викладіть його на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

Нагрійте сковороду на середньому вогні та обсмажте цибулю-шалот і часник до золотистої скоринки протягом 4-5 хвилин.

Збільшіть вогонь до максимального, додайте молюски, вино, чебрець, артишоки та помідори. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою, готуйте, поки|доки| раковини не розкриються, близько 3-5 хвилин|мінути|.

За допомогою щипців викладіть молюски (мідії) на тарілки. Додайте до мідій макарони, бекон та воду, перемішайте, щоб вийшов соус (близько 2-3 хвилин).

Перед подачею прикрасьте макарони кропом та петрушкою. Можна трохи посипати паприкою. Смачного!