Піца З Морепродуктами Та Перцем Чилі

Борошно змішати з|із| 3/4 чайної ложки солі і висипати на стіл, залишивши виїмку посередині. Дріжджі змішати зі 120 мл теплої води, добре перемішати і вилити у виїмку. Поступово замішувати тісто, поки воно стане м'яким і еластичним. Скачати кулю, зробити зверху надріз навхрест, прибрати в миску, накрити плівкою і залишити підніматися на 3 години, доки воно не збільшиться вдвічі.

Кинути восьминогів у киплячу підсолену воду і варити, доки не стане ніжним. Також приготувати креветки. Молюсків та мідії обсмажувати на гарячій сковороді без олії близько 5 хвилин, доки вони не відкриються. Викинути всі закриті. Готові молюски і мідії витягнути з черепашок.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, часник та перець чилі покришити. Кинути все на сковороду з розігрітою оливковою олією і обсмажувати на повільному вогні, постійно помішуючи протягом 5 хвилин. Додати в сковороду морепродукти, приправити сіллю та перцем, і тримати на вогні ще 5 хвилин. Зняти з вогню та перемішати з петрушкою.

Розігріти духовку до 220 градусів. Тісто розкотити у формі кола завтовшки 5 мм, так щоб краї були товщі за середину. Обдати томати окропом, позбавити шкірки і розрізати на 4 частини. Викласти на тісто і прибрати в духовку на 15 хвилин. Дістати, викласти зверху морепродукти та повернути в духовку ще на 7 хвилин.