Тріска У Духовці
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
«Тріскучу» назву тріска отримала невипадково. У XI-XII століттях тріскою на Русі називали жердину або палицю, в цьому є здоровий глузд - адже варто тріскове філе пересушити, і воно перетвориться на щось дерев'яне. У даному рецепті пропонується боротися з сухістю наступним чином: викласти шматочки філе тріскового на підкладку з лимона і гарнувати помідорами. Кислота лимона неагресивно розм'якшить волокна, соковитість томатів не дасть пересохнути, в результаті ви отримаєте не підручний матеріал для виробництва Буратіно, а найніжнішу рибу, причому одразу з легким гарніром.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії312
- Протеїни37
- Жири17
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
Лимон нарізати тонкими кільцями.
Неочищені зубчики часнику роздавити плоскою стороною ножа.
З гілочок чебрецю зняти листя.
Викласти рівним шаром скибочки лимона у форму для запікання, посипати листям чебрецю і полити оливковою олією.
Філе тріски обсушити паперовим рушником, посолити та поперчити.
Викласти тріску на лимони.
Зверху викласти часник та цілі помідори чері, знову полити олією і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин.
Подрібнити петрушку.
Готову тріску подавати, посипавши петрушкою та поливаючи лимонним соком.