Тріска З Соусом «Марсала» Та Салатом З Помідорів Та Базиліка

Філе тріски обробити, видалити всі кістки, нарізати на шматки по 200 г, посипати сіллю та перцем. На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Обсмажити тріску із двох сторін. Перекласти у форму і поставити на 10 хвилин|мінути| в нагріту до 200 градусів духовку.

У сковороду, де обсмажували рибу, влити вино і випарувати. Додати вершкове масло та парочку гілочок чебрецю. Хвилин згасити 5. Коли соус буде готовим, його слід процідити.

Помідори бланшувати, нарізати часточками. Базилік, зелена цибуля, (за бажанням можна додати кріп) дрібно нарізати. Помідори та зелень з'єднати, додати лимонний сік, оливкову олію, на смак сіль і перемішати.

Рибу та салат викласти на тарілку, полити рибу соусом. Прикрасити базиліком або гілочками чебрецю.