Тріска з соусом «Марсала» та салатом з помідорів та базиліка

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе тріски обробити, видалити всі кістки, нарізати на шматки по 200 г, посипати сіллю та перцем. На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Обсмажити тріску із двох сторін. Перекласти у форму і поставити на 10 хвилин в нагріту до 200 градусів духовку.

2. Крок 2

   У сковороду, де обсмажували рибу, влити вино і випарувати. Додати вершкове масло та парочку гілочок чебрецю. Хвилин згасити 5. Коли соус буде готовим, його слід процідити.

3. Крок 3

   Помідори бланшувати, нарізати часточками. Базилік, зелена цибуля, (за бажанням можна додати кріп) дрібно нарізати. Помідори та зелень з'єднати, додати лимонний сік, оливкову олію, на смак сіль і перемішати.

4. Крок 4

   Рибу та салат викласти на тарілку, полити рибу соусом. Прикрасити базиліком або гілочками чебрецю.