Тріска З Пеперонатою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Філе ніжної тріски огорнуте яскравим соусом пепероната, де стиглі консервовані помідори, червоний солодкий перець і флер свіжого орегано ніжно поєднуються з пряністю часнику та ароматом чебрецю. Делікатна риба ідеально вбирає овочевий соус, набуваючи ледь помітних винних нот, а краплі бальзамічного оцту додають вишуканої кислинки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії371
-
Протеїни40
-
Жири11
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Для ще більш соковитої риби раджу легенько посолити філе за 15 хвилин до приготування. Якщо немає вермуту, використайте сухе біле вино. При подачі додайте кілька листочків свіжого орегано — аромат розкриється повніше.
У сковороді діаметром 30 см розігріти олію. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а болгарський перець почистити від насіння та нарізати тонкими смужками. Обсмажити овочі із половиною чайної ложки солі протягом 5 хвилин. Потім покласти часник та паприку та смажити ще 15 секунд. Додати помідори, попередньо зливши рідину, вермут, чебрець і мелений перець.
Філе обсушити паперовими рушниками, потім приправити сіллю з перцем. Викласти їх до соусу і полити трохи зверху. Готувати під кришкою на вогні менше від середнього протягом 10 хвилин.
Викласти філе на тарілки. Соус посипати орегано нарізаним і приправити сіллю з перцем. Полити соусом рибу та збризкати бальзамічним оцтом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ