Тріска З Фенхелем По-Прованськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тріска з фенхелем по-прованськи — це ніжна рибна страва, що занурює у середземноморську гармонію. Легкість тріски підкреслюється солодкуватою ноткою фенхелю та ароматами чебрецю й вермуту, а овочевий соус розкриває глибину смаку консервованих томатів. Все подається зі свіжою петрушкою, створюючи витончену палітру аромату та кольору.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії344
-
Протеїни39
-
Жири11
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку рекомендую коротко обсмажити фенхель і цибулю до легкого золотистого відтінку. Якщо не маєте вермуту, замініть сухим білим вином — аромат збережеться. Подавайте зі шматком багету.
Олію розігріти в сковороді діаметром 30 см на помірно сильному вогні. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Фенхель почистити, розрізати навпіл і потім на пластинки шириною 0,5 см. Обсмажити овочі з половиною чайної ложки солі протягом 5 хвилин, доки вони не стануть м'якими. Потім покласти подрібнений часник і через 15 секунд додати помідори, попередньо зливши рідину, вермут, чебрець і дрібку меленого перцю. Довести до кипіння.
Тріску обсушити паперовими рушниками та приправити сіллю із перцем. Покласти тріску в сковорідку до соусу і полити трохи зверху. Накрити кришкою, зробити вогонь менше від середнього. Готувати протягом 10 хв.
Розкласти рибу по тарілках. Приправивши соус нарізаною петрушкою, сіллю та перцем, викласти його поверх риби.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ