Тосканський Квасоляний Суп

У великій каструлі нагріти олію та обсмажити розчавлений часник протягом 2–3 хв. Додати в каструлю квасолю разом із рідиною, за необхідності додати води. Всипати розфарбований бульйонний кубик. Довести до кипіння та зняти з вогню.

Квасоляну суміш збити в кухонному комбайні до однорідного пюре. Приправити сіллю та перцем до смаку, додати молоко, перемішати. Перелити суп назад у каструлю та нагріти, не доводячи до кипіння. Додати порізаний орегано та подавати.