Весняний Овочевий Суп Із Соусом Із Базиліка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Весняний овочевий суп із соусом із базиліка — це легка, насичена страва з яскравими барвами та природною свіжістю. Делікатна зелена стручкова квасоля, молодий кабачок і соковиті помідори поєднуються з ніжною білою квасолею, а вершковий соус із базиліка та фісташок додає аромату й виразного присмаку. Тарілка такого супу огортає теплою турботою ранньої весни.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії706
-
Протеїни28
-
Жири32
-
Вуглеводи79
Інструкція приготування
Додайте частину соусу з базиліка безпосередньо в суп, а решту подайте окремо: завдяки цій подачі кожна гостя зможе сама підкреслити свій смак. Для більш ніжної текстури, овочі не переварюйте – їм пасує легка хрусткість.
Розігрійте олію, потім обсмажте цибулю до м'якості.
Додайте зелену квасолю та кабачок, потім влийте бульйон і приправте до смаку. Накрийте кришкою та тушкуйте 5 хвилин.
Тим часом приготуйте соус: змішайте в кухонному комбайні до однорідної маси базилік, часник, горіхи, пармезан, олію та ½ ч. л. солі.
Покладіть у каструлю помідори, білу квасолю та вермішель, варіть на повільному вогні 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
При необхідності розігрійте суп, потім втрутите половину соусу. Розлийте по тарілках і подавайте з соусом, що залишився. Подавайте зі шматочками хрусткого хліба.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ