Весняний Овочевий Суп Із Соусом Із Базиліка

Розігрійте олію, потім обсмажте цибулю до м'якості.

Додайте зелену квасолю та кабачок, потім влийте бульйон і приправте до смаку. Накрийте кришкою та тушкуйте 5 хвилин.

Тим часом приготуйте соус: змішайте в кухонному комбайні до однорідної маси базилік, часник, горіхи, пармезан, олію та ½ ч. л. солі.

Покладіть у каструлю помідори, білу квасолю та вермішель, варіть на повільному вогні 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

При необхідності розігрійте суп, потім втрутите половину соусу. Розлийте по тарілках і подавайте з соусом, що залишився. Подавайте зі шматочками хрусткого хліба.