Томатний Суп З Квасолею Та Індійськими Спеціями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Томатний суп із квасолею та індійськими спеціями дарує щедрий аромат і витончену пряність. В основі — стиглі помідори, м’яка квасоля та насичений букет прянощів, що розкриваються нотами імбиру, куркуми та кориці. Йогурт додає делікатної ніжності, а свіжість кінзи підкреслює кожну ложку. Суп чудово смакує із ледь хрусткою пітою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії171
-
Протеїни7
-
Жири1
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Використовуйте кухонний товкач для часткового розминання квасолі прямо у супі — це додасть густоти. Якщо не полюбляєте гостре, зменшіть кількість перцю, а замість нього додайте більше меленого коріандру для складнішого смаку.
Нагрійте олію у 4-літровій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник; готуйте, помішуючи, поки цибуля не розм'якшиться і не набуде золотистого кольору, близько 8 хвилин. Додайте імбир, подрібнений перець чилі та спеції; варіть, помішуючи до появи аромату, близько 2 хвилин.
Вмішайте помідори та їх сік, варену квасолю з варильною рідиною та сіль. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і кип'ятіть на повільному вогні, поки трохи не загусне, близько 10 хвилин.
Крупно потовкти третину квасолі в каструлі, використовуючи картопляну товкушку або занурювальний блендер; перемішайте, щоб втрутити в суп.
Зверху прикрасьте йогуртом, гілочками кінзи та нарізаним скибочками перцем чилі; подавайте зі шматочками пити (лаваша).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ