Суп із червоної сочевиці на кокосовому молоці
Суп із червоної сочевиці на кокосовому молоці дарує ніжну кремову текстуру та вражає барвистим поєднанням прянощів: кмин, коріандр, куркума й халапеньо розкривають апетитні східні ноти. Делікатний аромат імбиру й цитрусова свіжість лимона тонко переплітаються з кремовістю кокосового молока, створюючи глибокий, гармонійний смак. Яскравою деталлю стає зелена кінза й ложка охолодженого йогурту.
Як приготувати
Порада
Кокосове молоко додавайте наприкінці варіння, щоби суп не втратив ніжної текстури. Для більш глибокого смаку підсмажуйте спеції до появи виразного аромату. Йогурт краще використовувати густий, натуральний.
-
Крок 1
Розігріти у сковороді 5 ст. л. вершкового масла, додати алеппо, кмин, коріандр, гірчицю, чилі і помідор, обсмажувати до появи приємного аромату; відставити убік. Нагріти масло, що залишилося в сковороді на сильному вогні.
-
Крок 3
Перекласти у каструлю. Додати бульйон та сочевицю; довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього та варити під кришкою до м'якості. Додати кінзу та пюрувати. Додати кокосове молоко, сік лимона, сіль та перець; розлити по тарілках. Подавати з підготовленим соусом і йогуртом.
Поживна цінність
- Калорії
- 558 ккал
- Протеїни
- 14 г
- Жири
- 38 г
- Вуглеводи
- 38 г
Що подати до цієї страви
Відгуки
Теми
У добірках
Інші рецепти з цими інгредієнтами
- Велика сіль
- Вершкове масло
- Йогурт
- Кокосове молоко
- Куркума
- Лимонний сік
- Насіння кмину
- Насіння коріандру
- Овочевий бульйон
- Перець алеппо
- Перець халапеньо
- Перець чилі де арбол (сушений)
- Помідори
- Пшеничне борошно
- Рублена кінза (коріандр)
- Ріпчаста цибуля
- Тертий імбир
- Часник
- Червона сочевиця
- Чорне насіння гірчиці
- Мелений кмин
- Мелений коріандр