Томатний Суп По-Італійськи

Обсмажте в каструлі протягом 1 хвилини на оливковій олії нарізаний крупно часник.

Додайте|добавляйте| нарізану кубиками цибулю і обсмажте до золотистого кольору.

Крупно наріжте 2 невеликі свіжі помідори і продовжуйте обсмажувати далі протягом 2-3 хвилин.

Додайте в каструлю томати у власному соку, посоліть і поперчіть до смаку. Додайте сушений червоний перець без кісточок. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин|мінути| на сильному вогні.

Зменште вогонь. Крупно наріжте пучок свіжого базиліка, прибравши великі палички і всипте в каструлю. Заважайте і пюруйте всю масу блендером.

Повільно влийте усі вершки в каструлю, помішуючи масу. Вимкніть плиту, дайте настоятися супу 5 хвилин.

Подавайте на стіл, прикрасивши тарілочку свіжими листочками базиліка та несолоними фісташками. Для більшої гостроти можна подавати з хлібцями чилі, змащеними вершковим сиром.