Томатний Суп По-Італійськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Томатний суп по-італійськи вражає оксамитовою текстурою, на основі соковитих сливовидних томатів і легких вершків. Аромат розкривається нотами свіжого базиліка, часнику та пікантним акцентом чилі. Завершенням стають зелені фісташки, які надають супу несподіваної делікатності і неповторного шарму. Легкий, яскравий, справжній смак літа у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії113
-
Протеїни3
-
Жири8
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Використовуйте тільки стиглі томати — вони подарують насичений смак і приємну кислинку. Вершки вводьте після пюрирування, щоб суп не згорнувся, а текстура залишалась оксамитовою та ніжною.
Обсмажте в каструлі протягом 1 хвилини на оливковій олії нарізаний крупно часник.
Додайте|добавляйте| нарізану кубиками цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Крупно наріжте 2 невеликі свіжі помідори і продовжуйте обсмажувати далі протягом 2-3 хвилин.
Додайте в каструлю томати у власному соку, посоліть і поперчіть до смаку. Додайте сушений червоний перець без кісточок. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин|мінути| на сильному вогні.
Зменште вогонь. Крупно наріжте пучок свіжого базиліка, прибравши великі палички і всипте в каструлю. Заважайте і пюруйте всю масу блендером.
Повільно влийте усі вершки в каструлю, помішуючи масу. Вимкніть плиту, дайте настоятися супу 5 хвилин.
Подавайте на стіл, прикрасивши тарілочку свіжими листочками базиліка та несолоними фісташками. Для більшої гостроти можна подавати з хлібцями чилі, змащеними вершковим сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ