Томатний суп по-італійськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажте в каструлі протягом 1 хвилини на оливковій олії нарізаний крупно часник.

2. Крок 2

   Додайте нарізану кубиками цибулю і обсмажте до золотистого кольору.

3. Крок 3

   Крупно наріжте 2 невеликі свіжі помідори і продовжуйте обсмажувати далі протягом 2-3 хвилин.

4. Крок 4

   Додайте в каструлю томати у власному соку, посоліть і поперчіть до смаку. Додайте сушений червоний перець без кісточок. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин на сильному вогні.

5. Крок 5

   Зменште вогонь. Крупно наріжте пучок свіжого базиліка, прибравши великі палички і всипте в каструлю. Заважайте і пюруйте всю масу блендером.

6. Крок 6

   Повільно влийте усі вершки в каструлю, помішуючи масу. Вимкніть плиту, дайте настоятися супу 5 хвилин.

7. Крок 7

   Подавайте на стіл, прикрасивши тарілочку свіжими листочками базиліка та несолоними фісташками. Для більшої гостроти можна подавати з хлібцями чилі, змащеними вершковим сиром.