Томатний Суп Із Запечених Помідорів З Часниковими Тостами

Розігріти духовку до 200 градусів.

Помідори та цибулини помити, розрізати на 2-4 частини та помістити у велику чашу.

Додати кмин, базилік, лимонний сік, сироп агави, 3 столові ложки олії. Перемішати.

Додати щіпку кайенського перцю, сіль, перець чорний за смаком.

Викласти помідори та цибулю на деко.

Часник промити, відрізати верхівки головок, щоб стали видно зубчики, і помістити на інший лист відрізаною стороною вниз.

Отруїти обидва листи в духовку. Помідори та цибуля випікати близько 20 хвилин, часник близько 30 хвилин, доки зубчики не стануть м'якими всередині.

Поки овочі випікаються, можна приготувати тости. Два шматочки зернового хліба збризкати оливковою олією і відправити в духовку хвилин на 7-10, поки скоринка не стане золотистою.

Коли овочі будуть готові, помістити помідори, цибулю та зубчики з однієї головки часнику в блендер і протирати до однорідної сметаноподібної маси. Перекласти в супницю, додати ще трохи чорного перцю та листочок базиліка для витонченості.

До супу подати тости із запеченого хліба, на який потрібно намазати запечений часник з того другого приготування, що залишилося. Після запікання зубчики повинні стати настільки м'якими, що легко намазуватимуться на тости звичайним ножем.