Салат Із Запеченим Пастернаком Та Цикорієм

Розігрійте духовку до 200 °C. Змішайте пастернак із сиропом агави та ¼ склянки олії на деку з бортиками; приправте великою сіллю та сухим перцем чилі.

Запікайте до м'якості пастернаку 10-15 хвилин, переверніть один раз; не допускайте появи золотистої скоринки.

Тим часом змішайте сік лимона, цукор, перець чилі, що залишився, і ¼ склянки масла в невеликій мисці. Перемішуйте до розчинення цукру, посоліть великою сіллю.

Розкладіть пастернак, листя цикорію, ріпу та сир по тарілках. Полийте соусом (залишіть трохи для іншого салату), посипте фісташками та сіллю.