Листовий Салат З Вершково-Лимонним Соусом Та Фундуком

З'єднайте часник, вершки з 1/2 ч. л. перцю у невеликій мисці; посоліть. Накрийте кришкою та охолодіть протягом 1 години.

Тим часом, розігрійте духовку до 180°С. Обсмажте фундук на деку з бортиками протягом 8-10 хвилин, зрідка помішуючи, поки вони не набудуть темно-золотистого відтінку. Дайте охолонути; крупно порубайте.

Процідіть вершки з прянощами і перелийте у велику миску, додайте олію. Збийте до м'яких піків, додайте|добавляйте| 1 ст. л. соку лимона. Спробуйте, додайте сіль та перець за смаком.

Змішайте салат, моркву, м'яту, половину фундука з 1 ст. л. соку лимона в іншій великій мисці; приправте сіллю та перцем. Додайте кілька ложок вершків із лимонним соком, акуратно перемішайте.

Викладіть вершки, що залишилися на блюдо, зверху викладете салат. Посипте салат стружкою «Пармезану», перцем, морською сіллю і фундуком, що залишився.