Салат З Різних Сортів Листового Салату З Кольрабі Та Соусом Із Сумаха.

Розігрійте духовку до 180˚C. Обсмажте фундук на деку з бортиками протягом 10-12 хвилин, один раз перемішавши, поки він не набуде темно-золотистого відтінку. Дайте охолонути, роздавіть плоскою стороною леза ножа.

Очистіть грейпфрут від шкірки, шкірку викиньте. Розріжте вздовж мембран, щоб вирізати м'якуш часточок. Мембрани викиньте.

Збийте сметану, сік лимона, шалот та 1 ч. л. сумаха у великій мисці; приправте сіллю та перцем. Додайте листовий салат, перемішайте, приправте сіллю та перцем. Вставте скибочки кольрабі і грейпфрута між листям салату. Прикрасьте зеленню, фундуком та сумахом.