Овочі з чорно-білим соусом з рикотти та паленої цибулі

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте гриль. Розкладіть цибулю в один шар на деку з бортиками. Запікайте близько 5 хвилин до почорніння, зрідка повертаючи; остудіть.

2. Крок 2

   У млині для прянощів або в ступці подрібніть пудру палену цибулю. (Ви можете також покласти його в пластиковий пакет із замком і подрібнити качалкою.) Відставте цибульний порошок убік.

3. Крок 3

   Змішайте в блендері до однорідності рикотту, олію, цедру та сік лимона, приправте сіллю та перцем.

4. Крок 4

   Перекладіть у невелику піалу та розрівняйте поверхню.

5. Крок 5

   За допомогою дрібного сита посипте соус порошком цибулі, щоб не залишилося білих плям (весь порошок висипати не обов'язково). Подавайте соус із овочами.