Овочі З Чорно-Білим Соусом З Рикотти Та Паленої Цибулі

Розігрійте гриль. Розкладіть цибулю в один шар на деку з бортиками. Запікайте близько 5 хвилин до почорніння, зрідка повертаючи; остудіть.

У млині для прянощів або в ступці подрібніть пудру палену цибулю. (Ви можете також покласти його в пластиковий пакет із замком і подрібнити качалкою.) Відставте цибульний порошок убік.

Змішайте в блендері до однорідності рикотту, олію, цедру та сік лимона, приправте сіллю та перцем.

Перекладіть у невелику піалу та розрівняйте поверхню.

За допомогою дрібного сита посипте соус порошком цибулі, щоб не залишилося білих плям (весь порошок висипати не обов'язково). Подавайте соус із овочами.