Паста джемеллі з часником і цвітною капустою
Джемеллі з цвітною капустою і часником — тепла, яскрава страва, у якій поєднується карамелізована капуста, хрусткий мигдаль і насичені родзинки. Лимонна цедра разом з петрушкою додає свіжості, а хлібні крихти забезпечують апетитну текстуру страви. Кожна виделка дарує симфонію ніжних та виразних акцентів.
Як приготувати
Порада
Обсмажте хлібні крихти в невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору й остудіть — це додасть пасті досконалого хрускоту. Капусту не пересушіть: слідкуйте, щоб вона залишалася соковитою всередині.
-
Крок 1
Розігрійте духовку до 260 °C. Змішайте цвітну капусту з 1⁄4 склянки олії, кмином, часником, сіллю та перцем і розподіліть по деку. Запікайте до м'якості та появи золотистої скоринки.
-
Крок 2
Тим часом доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі. Відваріть пасту близько до al dente. Злийте воду, відставте убік.
-
Крок 3
З'єднайте цвітну капусту з маслом, пастою, мигдалем, родзинками, петрушкою, соком і цедрою лимона. Посипте сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Подавайте, посипавши хлібними крихтами.
Поживна цінність
- Калорії
- 1220 ккал
- Протеїни
- 26 г
- Жири
- 73 г
- Вуглеводи
- 122 г
