Копчений баклажан із соусом із лабні
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Нагрійте духовку. Запікайте баклажани на деку з бортиками, часто перевертаючи, до м'якості та почорніння шкірки протягом . Перекладіть баклажани в миску середнього розміру та накрийте харчовою плівкою; залиште потомитися.
-
Крок 2
Коли баклажани трохи охолонуть, зніміть шкірку; шкірку викиньте. Розділіть руками м'якоть на тонкі смужки. Змішайте з 2 ст. л. олії в мисці середнього розміру; приправте сіллю та перцем.
-
Крок 3
Соус: змішайте часник, лабню, м'яту, цедру лимона, сік лимона, рожевий перець і 2 ст. л. олії в мисці середнього розміру; приправте сіллю та перцем.
-
Крок 4
Нанесіть соус із лабні тонким шаром на тарілки. Покладіть баклажан і змастіть невеликою кількістю бальзамічного оцту. Посипте баклажан фініками, цедрою апельсина та кунжутом. Збризкайте оливковою олією, посоліть.
Поживна цінність
- Калорії
- 256 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 9 г
