Чермула з лимоном та травами (маринад)
Чермула — це яскравий марокканський маринад, у якому свіжість зелені зустрічається з сонячною кислинкою лимона. Ароматна кінза й петрушка, терта цедра та зубчик часнику створюють насичений трав'яний букет, а теплий кмин додає глибини й легкої пряності. Така паста чудово розкриває смак риби, курки та овочів, а за десять хвилин перетворюється на справжню родзинку будь-якої закуски.
Як приготувати
Порада
Не перетворюйте масу на однорідне пюре: короткого збивання достатньо, щоб зелень зберегла колір і фактуру. Дайте чермулі настоятися кілька годин у холодильнику, і смак стане багатшим.
-
Крок 1
Подрібніть кінзу, петрушку та сік лимона у блендері до консистенції неоднорідної пасти.
-
Крок 2
Додайте олію, часник, цедру лимона і кмин і змішайте в блендері, не подрібнюючи. Посолити.
-
Крок 3
Можна приготувати заздалегідь: чермула можна приготувати за 1 день до використання. Накрийте кришкою та поставте в холодильник.
Поживна цінність
- Калорії
- 436 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 46 г
- Вуглеводи
- 3 г
