Гострий соус тахіні
Оксамитовий соус із кремовою текстурою та яскравим східним характером. М'яка горіхова основа тахіні поєднується зі свіжою зеленню кінзи й петрушки, ароматом кмину та пажитнику, а часник і лимонний сік додають пікантної гостроти. Він ніжно огортає м'ясо на грилі, фалафель, свіжі овочі та гарячі лепешки, а за десять хвилин перетворює звичайну вечерю на справжню бенкетну трапезу.
Як приготувати
Порада
Воду вливайте тонкою цівкою за повної роботи блендера: так тахіні краще емульгується й стає гладким, як крем. Соус загусає в холодильнику, тому перед подачею розведіть його ложкою води.
-
Крок 2
Додайте тахіні та сік лимона, перемішайте протягом 3 секунд (суміш має стати дуже густою, придбати сірий колір).
-
Крок 3
Продовжуючи перемішувати, поступово влийте склянку води. За необхідності долийте ще води.
-
Крок 4
Соус має придбати консистенцію сметани та зелений колір. Посипте сіллю.
Поживна цінність
- Калорії
- 204 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 2 г
