Том Ям З Печерицями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Том ям із печерицями — це гармонійне поєднання пікантного аромату галангалу, ніжної курятини й насичених овочів. Яскраві ноти лимонної трави та листя лайма підкреслюють екзотичність супу, а м’які шматочки міні-кукурудзи та спаржі додають свіжості й хрусткості. Це тепла, душевна страва з азійським характером і особливим затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії246
-
Протеїни12
-
Жири12
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Рекомендую розчавити стебло лимонної трави з кінця ножем перед додаванням, аби аромат глибше розкрився. Печериці можна замінити на гливи, якщо хочеться виразнішої текстури. Подавайте суп зі скибкою підрум’яненого багету.
Залити курячі стегна водою та поставити варитися.
У цей час окремо у віці на соняшниковій олії підсмажити дрібно нарізану цибулю, потім додати дрібно нарізаний червоний перець чилі (без кісточок!), сухий червоний перець, часник, що розрізає навпіл, і листочки лайма. Під час смаження помішувати дерев'яною лопаткою. Додати сіль до смаку.
Далі додати морожені печериці. Після того як печериці відтанули і трохи підсмажилися, додати помідори черрі, що розрізають навпіл, і ще трохи обсмажувати.
У цей час курячі стегна повинні зваритися, дістати їх із бульйони і остудити, а бульйон влити у вок, додати лимонну траву та невеликі шматочки очищеного галангалу. Як тільки бульйон закипить, додати міні-кукурудзу та спаржу. Варити 2-3 хвилини, потім вимкнути і трохи настоятися.
Можна подавати з хлібцем та вершковим сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ