Тікка З Курки Та Чечевичний Салат Зі Шпинатом

Перемішайте курку на великому аркуші паперу для випічки з пасткою тикка, сіллю та перцем. Складіть папір і відбийте курку качалкою до товщини 1,5 см. Розгорніть і викладіть на сковороду гриль разом з грибами, що розрізають навпіл, через 3–4 хвилини переверніть і смажте до готовності. Тонко наріжте цибулю та чилі.

Змішайте в маленькій сковороді гірчицю, зіру та 2 ст.л. оливкової олії, додайте цибулю та половинку чилі. Всипте сочевицю, додайте пом'ятий помідор, по щіпці солі і перцю і трохи оцту. Готуйте, помішуючи пару хвилин, потім зніміть з вогню. Прокрутіть в біленьке стебла кінзи, сік 1 лимона, йогурт, кешью, чатні та куркуму.

Вийміть із сковороди курку та гриби, покладіть у неї коржики. Насипте шпинат на блюдо або дошку, зверху викладіть сочевицю, нарізані стрічками огірок та моркву, додайте гриби. Наріжте курку і коржики, викладіть поверх салату, посипте чилі, що залишився, і розфарбованою фетою, полийте заправкою. Посипте листям кінзи і подавайте з часточками лимона.