Телятина В Духовці

М'ясо для запікання потрібно брати одним шматком. Гострим ножем зробити неглибокі надрізи по всьому шматку м'яса з обох боків.

Добре натерти його перцем і сушеним розмарином, приділяючи увагу отворам.

Полити оливковою олією.

Розігріти духовку до 220 градусів та запікати півгодини.

Зменшити температуру до 190 градусів і готувати ще 1,5-2 години, залежно від розміру шматка м'яса.

Тим часом зайнятися яблуками. Покласти їх у форму та залити сидром. Додати до м'яса за 30-40 хвилин до закінчення запікання.

Готове м'ясо дістати з|із| духовки, накрити фольгою і залишити на 15 хвилин|мінути|.

Потім нарізати не дуже товстими шматками, а четвертинками яблука.

Можна подавати. На гарнір можна приготувати картопляне пюре та зелений салат.