Телятина В Духовці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Телятина, запечена цілим шматком у компанії кислих яблук і сидру, вражає вишуканістю смаку та ніжністю текстури. Розмарин і мелений перець тонко розкривають аромат м’яса, а сидровий соус із яблуками додає натуральної солодко-кислої ноти. Страва ідеально пасує до домашнього пюре та зеленого салату, створюючи атмосферу сімейного затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії350
-
Протеїни42
-
Жири10
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Перед тим як нарізати телятину, обов’язково дайте їй «відпочити» під фольгою щонайменше п’ятнадцять хвилин: це дозволить соку рівномірно розподілитися і зробить м’ясо неймовірно ніжним. Яблука краще залишити легкими шматочками, щоб вони тримали форму.
М'ясо для запікання потрібно брати одним шматком. Гострим ножем зробити неглибокі надрізи по всьому шматку м'яса з обох боків.
Добре натерти його перцем і сушеним розмарином, приділяючи увагу отворам.
Полити оливковою олією.
Розігріти духовку до 220 градусів та запікати півгодини.
Зменшити температуру до 190 градусів і готувати ще 1,5-2 години, залежно від розміру шматка м'яса.
Тим часом зайнятися яблуками. Покласти їх у форму та залити сидром. Додати до м'яса за 30-40 хвилин до закінчення запікання.
Готове м'ясо дістати з|із| духовки, накрити фольгою і залишити на 15 хвилин|мінути|.
Потім нарізати не дуже товстими шматками, а четвертинками яблука.
Можна подавати. На гарнір можна приготувати картопляне пюре та зелений салат.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ