Гусак, фарширований яблуками, брусницею та чорносливом

Як приготувати

1. Крок 1

   Тушку гусака вимити натерти гірчицею і вимочити в гранатовому соку, додати пару лаврового листа (потерти його рукав, щоб розкрився запах), трохи перцю горошком і часнику. Залишити гусака на ніч. Гусак повинен повністю перебувати в маринаді. Для цього я додаю воду.

2. Крок 2

   Потім обсушити гусака паперовим рушником, натерти часником із сіллю та перцем зовні і всередині. Витримати його не менше 2-х годин.

3. Крок 3

   Яблука нарізати на четвертинки, з'єднати з брусницею та нарізаним чорносливом.

4. Крок 4

   Нафарширувати гусака та зашити нитками.

5. Крок 5

   Змішати сметану, мед та часник.

6. Крок 6

   Змастити гусака отриманою сумішшю.

7. Крок 7

   Запікати гусака за 180 градусів близько 3-3,5 годин.