Телятина Тушкована У Пиві
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Телятина тушкована у пиві — це ніжна, ароматна страва з глибоким насиченим смаком. М’ясо просочується пивом, томатним соусом та карамелізованою цибулею, стає дивовижно м’яким і соковитим. Лавровий лист та легка вершковість масла витончено підкреслюють кожну нотку, створюючи затишок у кожній порції. Ця страва ідеально пасує до родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії648
-
Протеїни55
-
Жири31
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Для особливої текстури обирайте не надто молоде м’ясо, а пиво беріть зі свіжим хмелевим ароматом — це додасть глибини соусу. Перед подачею зніміть кулінарну нитку та дайте страві настоятись 10 хвилин під кришкою.
Нарізану півкільцями цибулю злегка обсмажити на суміші оливкової та вершкового масел, потім додати лавровий лист і на маленькому вогні гасити ще 10 хвилин.
Шматок телятини натерти сіллю та перцем, обваляти в борошні, скрутити та обв'язати кулінарною ниткою. (Зовсім у рулет не обов'язково, просто щоб шматок став щільнішим.)
У сковороді сильно нагріти суміш із вершкового та оливкової олії та обсмажити м'ясо з двох сторін по 3-4 хвилини.
У великий сотейник укласти м'ясо, цибулю, додати томатний соус і залити пивом.
Накрити сотейник кришкою і поставити на найменший вогонь на 1,5 години або до м'якості.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ