Голубці «Пальчики Оближеш»

З капусти зняти листя.

У великій каструлі (3-4х літровій) закип'ятити воду.

У киплячу воду опустити листя. Потримати до тих пір, поки вони не стануть м'якими (2-3 хвилини). За допомогою шумівки дістати листя, остудити.

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на тертці.

У фарш додати рис. (Рис використовувала круглозерний, попередньо його не відварювала)

Перемішати.

Додати цибулю та моркву. Посолити, поперчити. Перемішати.

На аркуш капусти викласти фарш.

Загорнути верхній край.Загорнути бічні краї.Загорнути нижній край.

Готуємо соус. Змішати сметану та томатний соус.

Додати видавлений через часнику часник. Трохи посолити. Перемішати.

На олії обсмажити голубці з одного боку.

Перевернути, обсмажити з іншого боку.

Додати соус.

Налити воду так, щоб вона вкривала голубці.

Накрити кришкою. Гасити протягом 35-40 хвилин.

Подавати зі сметаною та з соусом, в якому гасилися голубці.