Телятина Під Сиром З Томатним Соусом, Анчоусами Та Каперсами

Телятину нарізати порційними шматками та відбити. Злегка обваляти відбивні в борошні і обсмажити на суміші вершкового та олії. Присолити, поперчити.

Каперси, анчоуси та зелень подрібнити та перемішати. Збризкати відбивним вином, додати томатний соус і готувати 5 хвилин. Потім додати анчоусну суміш.

Зняти з вогню, кожен шматок м'яса викласти сир і накрити кришкою,щоб сир розплавився.