Телятина по-прованськи

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо розрізати на шматочки, обсмажити на оливковій олії з усіх боків та перекласти на тарілку.

2. Крок 2

   На сухій, сильно розігрітій сковороді обсмажити нарізаний кружальцями перець, перекласти.

3. Крок 3

   Також на сухій гарячій сковороді обсмажити скибочки помідорів приблизно 3 хвилини.

4. Крок 4

   У глибокому сотейнику розігріти 2 столові ложки олії, обсмажити в ньому цибулю, додати шавлію, трохи згасити.

5. Крок 5

   З розмарину, петрушки, чебрецю та лаврового листа зв'язати букет гарні.

6. Крок 6

   У сотейник покласти м'ясо, помідори, перець, оливки, перемішати, зверху помістити букет гарні та залити все вином, посолити та поперчити.

7. Крок 7

   Гасити м'ясо на слабкому вогні приблизно 45 хвилин, періодично помішуючи.