Стир Фрай
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Стир фрай із яловичиною, овочами та гречаною локшиною — це ароматна, жвава страва, де тонко нарізане м’ясо в поєднанні з морквою, цибулею-шалот, імбиром і часником утворює глибоке, насичене звучання смаку. Кунжутна олія додає легких східних нот, а соєвий соус і біле вино огортають усе апетитною карамелізованою глазур’ю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1352
-
Протеїни59
-
Жири86
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Рекомендую перед смаженням ретельно осушити яловичину паперовим рушником — тоді вона отримає приємну скоринку й залишиться соковитою. Овочі готуйте дуже швидко, аби зберегти яскравий колір та хрумкість.
М'ясо (насправді можна використовувати і курку, і свинину) нарізаємо на тонкі шматочки. У сковорідку наливаємо оливич, розігріваємо сковорідку до тих пір, поки олія не почала диміти. Викладаємо м'ясо, обсмажуємо на великому вогні буквально кілька хвилин (якщо шматки справді тонкі, то цього вистачить).
Викладаємо м'ясо у тарілку. У сковорідку викладаємо овочі, спочатку морквину, потім цибулю, потім перець. Додаємо вино, щоб деглазувати сковорідку (можете використовувати винний або яблучний оцет, він додасть кислинку).
Повертаємо м'ясо назад. Додаємо часник, імбир, чилі, чорний перець, сіль (з сіллю будьте обережні, тк соєвий соус і так солоний)
Додаємо гречану локшину, додаємо соєвий соус і кунжутну олію (кунжутна олія використовується як приправа). Усі перемішуємо, випарюємо зайву рідину.
Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ