Телятина, тушкована з помідорами та білим вином

Як приготувати

1. Крок 1

   У сотейнику обсмажити на оливковій олії крупно нарізані моркву та цибулю та нарізану великими (приблизно по дві на порцію) шматками телятину.

2. Крок 2

   Як тільки на телятині не залишиться видимих ​​проявів крові, треба додати до сотейника сушені помідори (можна порізати їх на маленькі шматочки, але краще залишити як є) і гасити ще хвилини зо три.

3. Крок 3

   Після цього влити в сотейник трохи менше півпляшки вина (якщо помилитеся у велику сторону - не страшно), накрити кришкою і залишити на повільному вогні на п'ятдесят хвилин, час від часу перевіряючи, чи википело вино, чи не горить м'ясо.

4. Крок 4

   Якщо все пройшло нормально, додайте до сотейника дрібно нарубану петрушку. Посоліть, поперчіть. Перемішайте ще раз. Вимкніть вогонь і залиште на п'ять хвилин доходити до кондиції. Подавати до столу з молодим кьянті.