Чашушли З Телятини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Чашушли з телятини — це втілення грузинської щедрості й тепла: ніжне м'ясо, просочене томатами, солодким перцем і вершковим маслом, наповнює кухню ароматами літа. Кінза та часник надають страві впізнаваної свіжості, а легка пряність білого вина робить смак витонченим і гармонійним.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії511
-
Протеїни29
-
Жири37
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Обирайте телятину із мінімумом жирових прожилок — м’ясо буде ніжніше. Кінзу додавайте безпосередньо перед подачею, щоб вона зберегла свій аромат і яскравий колір. Вино завжди вибирайте сухе, не солодке.
У каструлю з широким дном наливаємо олію і тушкуємо цибулю, болгарський перець (дрібно нарізаний) і половинку часнику. Додаємо вершкове масло та гасимо на повільному вогні 10 хвилин.
Додаємо кубиками нарізане м'ясо і гасимо 30 хвилин, доки не з'явиться сік телятини.
Додаємо томатну пасту і гасимо ще 15 хвилин.
Все перемішуємо та додаємо вино, гасимо ще 15 хвилин.
Очищаємо помідори від шкірки і дрібно ріжемо кубиками, потім додаємо їх і гасимо ще 5 хвилин.
Додаємо спеції, гострий перець.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ