Телячі Відбивні З Лимонною Олією
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії609
- Протеїни44
- Жири39
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Хорошим гарніром для таких ескалопів буде жасминовий рис, відварений без жодних приправ та солі. За 5 хвилин до приготування вогонь потрібно вимкнути та дати рису 5 хвилин постояти.
Телятину відбити до напівпрозорого стану (шматок розміром з долоню повинен після розправи збільшитися мінімум удвічі), виваляти кожен шматок у борошні і обсмажити по дві хвилини, приправивши сіллю та перцем, на розпеченій топленій олії.
На іншій сковороді розтопити вершкове масло; як тільки воно надумає пузиритися і шкварчати, вичавити в нього сік лимонів і всипати дрібно нарубану петрушку. Посолити, поперчити, перемішати і зняти з вогню.
Подавати ескалопи, щедро полив їх цим соусом.