Тефтелі з курки з розмарином, цибулею та гарніром з овочів

Як приготувати

1. Крок 1

   З курячого філе робимо фарш (можна в м'ясорубці, але соковитіше вийде якщо порубати гострим ножем на дрібні кубики), додаємо дрібно натерту головку цибулі і сіль.

2. Крок 2

   Додаємо у фарш перепелині яйця та дрібно нарізаний розмарин (тільки зелені листочки). Дуже акуратно з розмарином, якщо переборщити матиме сильний смак хвої.

3. Крок 3

   Добре перемішуємо інгредієнти, мокрими руками ліпимо невеликі круглі тефтелі.

4. Крок 4

   Відварюємо тефтелі в курячому бульйоні 3-4 хвилини або готуємо на пару. Тефтелі на пару або приготовлені в мультиварці, будуть соковитішими і збережуть більше корисних речовин, ніж варені.

5. Крок 5

   Нарізаємо дрібно червоний солодкий перець та стручок перцю чилі. Стебла селери ріжемо невеликими кубиками, китайську капусту шаткуємо тонко.

6. Крок 6

   Обсмажуємо овочі на сковороді злегка змащеною оливковою олією. Готуємо овочі кілька хвилин до стану аль денте, додаємо сіль.

7. Крок 7

   Кладемо в сковороду до овочів готові тефтелі, готуємо ще 2-3 хвилини, щоб тефтелі просочилися соками овочевими.

8. Крок 8

   Подаємо курячі тефтелі з гарячими овочами, посипаємо свіжою зеленню, прикрашаємо гілочкою розмарину. Смачного.