Тефтелі З Креветок

М'ясо креветок посолити, викласти на кухонну дошку та нарубати на дрібні шматочки — завбільшки з рисове зернятко.

Перекласти на тарілку, додати|добавляти| збите яйце, крохмаль, глютамат натрію і добре перемішати.

У глибокій сковороді розігріти олію до 140 градусів (не слід розігрівати її дуже сильно, інакше з креветкової маси випарується вода і тефтелі стануть грубими).

Сформувати з підготовленої маси тефтелі вагою приблизно по 25 грам (має вийти приблизно 20 штук), опустити їх у гарячу олію і, помішуючи, смажити 2-3 хвилини до золотисто-жовтого кольору, після чого викласти на тарілку.

Подати до столу разом із томатним соусом, меленим пекучим перцем і сіллю - в них вмочують тефтелі.