Тефтелі З Креветок
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тефтелі з креветок — це витончене поєднання ніжної текстури морських делікатесів та легкості спецій. Їхній оксамитовий смак розкривається у золотистій скоринці, злегка пікантний відтінок надає кайєнський перець, а томатний соус делікатно підкреслює кожен шматочок. Вишуканість цієї страви створює відчуття справжнього свята для любительки морепродуктів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб тефтелі зберегли соковитість, не перегрівайте олію та не пересмажуйте. Якщо немає глутамату, замініть його невеликою кількістю соєвого соусу — страва набуде баланс умамі й делікатності.
М'ясо креветок посолити, викласти на кухонну дошку та нарубати на дрібні шматочки — завбільшки з рисове зернятко.
Перекласти на тарілку, додати|добавляти| збите яйце, крохмаль, глютамат натрію і добре перемішати.
У глибокій сковороді розігріти олію до 140 градусів (не слід розігрівати її дуже сильно, інакше з креветкової маси випарується вода і тефтелі стануть грубими).
Сформувати з підготовленої маси тефтелі вагою приблизно по 25 грам (має вийти приблизно 20 штук), опустити їх у гарячу олію і, помішуючи, смажити 2-3 хвилини до золотисто-жовтого кольору, після чого викласти на тарілку.
Подати до столу разом із томатним соусом, меленим пекучим перцем і сіллю - в них вмочують тефтелі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ