Креветки В Кисло-Солодкому Соусі

Креветки очистити від панцира, промити, відкинути на друшляк і повністю стекти воді.

Запаніруйте креветки в суміші білка, крохмалю (2 чайні ложки) і холодної води, обсмажувати у фритюрі протягом 1-1,5 хвилини і відкинути.

В окремому посуді підготувати соус: змішати соєвий соус, оцет, цукор, бульйон (50 мл), крохмаль (2 чайні ложки), розведений холодною водою (100 мл), нарізані соломкою зелену цибулю та імбир та дрібно нарубаний часник.

На сковороду, де обсмажувалися креветки, залишивши на ній невелику кількість жиру, вилити підготовлений соус і безперервно помішуючи, проварити до загусання.

Викласти обсмажені креветки у підготовлений соус, перемішати, влити трохи розтопленого свинячого жиру.