Креветки В Кисло-Солодкому Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Креветки в кисло-солодкому соусі зачаровують контрастом ніжної текстури морепродукту й багатого, ароматного соусу. Насичений вишуканий смак створює обрамлення із цитрусових нот оцту, делікатного імбиру та лагідної солодкості цукру. Теплий шлейф часнику й зеленої цибулі розкриває страву глибше, нагадуючи про домашній затишок вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб креветки залишились соковитими й ніжними всередині, обирайте середній розмір та дотримуйтесь рекомендації зі смаження: не більше 1,5 хвилини у фритюрі. Імбир натріть на дрібну тертку для яскравішого смаку.
Креветки очистити від панцира, промити, відкинути на друшляк і повністю стекти воді.
Запаніруйте креветки в суміші білка, крохмалю (2 чайні ложки) і холодної води, обсмажувати у фритюрі протягом 1-1,5 хвилини і відкинути.
В окремому посуді підготувати соус: змішати соєвий соус, оцет, цукор, бульйон (50 мл), крохмаль (2 чайні ложки), розведений холодною водою (100 мл), нарізані соломкою зелену цибулю та імбир та дрібно нарубаний часник.
На сковороду, де обсмажувалися креветки, залишивши на ній невелику кількість жиру, вилити підготовлений соус і безперервно помішуючи, проварити до загусання.
Викласти обсмажені креветки у підготовлений соус, перемішати, влити трохи розтопленого свинячого жиру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ