Смажені Креветки У Базиліковому Соусі
-
Час на підготовку300 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Соковиті креветки у пікантному базиліковому соусі з легким пряним відтінком імбиру, часнику та сухої аджики. Хрустка нотка кунжуту й фісташок гармонійно доповнює ароматну композицію. Злегка підрум'янені часточки лимона підкреслюють яскраву свіжість страви, яку так приємно подати разом із ніжним листям салату у витонченому сервуванні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії970
-
Протеїни100
-
Жири51
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Додаючи кунжут і фісташки до соусу, трохи підсушіть їх на сухій сковороді: це розкриє смак. Для делікатності креветок не переварюйте — вони мають зберегти пружність та ніжність текстури.
Креветки розморозити у холодильнику протягом 5–6 годин.
Імбир нарізати тонкими брусками.
Часник крупно нарізати.
Відправити його до блендера.
Додати базилік.
Посолити (близько 0,5 ч.л).
Приправити сухим аджиком.
Заправити оливковою олією.
Додати|добавляти| червоний винний оцет і збити протягом 10-15 секунд.
Додати кунжут та фісташки. Збити до однорідної консистенції.
Розтопити на сковороді шматочок вершкового масла, додати столову ложку оливкової рафінованої олії та пару щіпок великої солі. Викласти імбир.
Як тільки імбир підрум'яниться з обох боків, видалити його і викласти в олію креветки.
Через 3 хвилини перемішати. Посолити (приблизно 1 ч. л.) та приправити меленим чилі.
Через 5 хвилин зменшити вогонь і влити соус. Перемішати. Готувати ще 1-2 хвилини.
Викласти на суху розпечену сковороду-гриль пару часточок лимона. Обсмажувати на сильному вогні до характерного підрум'янювання.
Подавати з листям салату, збризкавши креветки лимонним соком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ