Тайські Котлетки З Сибасу, Креветок Та Кальмарів

Подрібнити сибасу, креветки та кальмари. Можна їх для цього пропустити через м'ясорубку.

Приготувати заправку. В окремій чаші змішати сік лайма з оливковою олією, перцем та сіллю.

У великій салатниці ретельно перемішати подрібнену рибу з цибулею-шалотом, часником, листям лайма, кінзою, пастою з червоного каррі, яйцем (якщо фарш виявиться рідким), устричним соусом та кунжутним маслом. Додати цукор, сіль та перець.

Зліпити невеликі круглі плоскі котлети вагою 60 грамів.

Налити на сковороду оливкову олію і обсмажити котлети з двох сторін по 3-5 хвилин до готовності.

Подати котлетки із салатом та соусом, налитим у невелику миску.