Мексиканський Коктейль Із Креветок

У великій мисці посоліть 1 чайною ложкою солі креветки і посипте содою. Залишіть у холодильнику на 15 хвилин.

У мисці середнього розміру змішайте 4 столові ложки соку лайма, цибулю, томатне пюре, кетчуп, кінзу, апельсиновий сік та червоний перець.

У каструлі змішайте 2,30 літра води, залишки (2 столові ложки) соку лайма та 2 столові ложки солі. Покладіть туди креветки і готуйте на плиті на середньому вогні, не забуваючи періодично помішувати. Коли креветки будуть готові, зменшіть вогонь до 76,67 ° С.

Злийте воду з креветок, промийте під холодною проточною водою. Наріжте креветки на шматочки по 1,5 см. Викладіть креветки в миску з соусом і перемішайте, щоб вони накрилися соусом. Викладіть зверху авокадо і негайно подавайте на стіл, прикрасивши родзинками, разом із гострим соусом.