Суп з авокадо, редиски та базиліка

Як приготувати

1. Крок 1

   У блендері з'єднайте половину огірка та 1 авокадо з йогуртом, соком лайма, перцем халапеньо, зеленою цибулею, 1 столовою ложкою кінзи, 1 склянкою крижаної води, 1 1/2 ч.л. солі та 1/4 чайної ложки перцю. Пюруйте до повної однорідності. Викладіть у велику миску.

2. Крок 2

   Наріжте авокадо, що залишилися, на кубики зі стороною 0,6 см.. Вмішайте авокадо і огірок, що залишився, в суп. Розбавте 1/2 - 1 склянкою крижаної води за бажанням. Знову заправте сіллю та перцем. Охолодіть протягом 1 години.

3. Крок 3

   У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте креветки, перевернувши 1 раз до втрати прозорості протягом 2 - 3 хвилин. Розлийте суп по тарілках; прикрасьте креветками і столовою ложкою кінзи, що залишилася.