М'ясо нарізати та відбити.
Сир змішати з|із| роздавленим часником.
На кожну відбивну покласти по ложці сиру, нього нарізані гриби.
Зібрати краї відбивних у мішечок і зв'язати ниткою (можна сколоти зубочисткою).
Кожен мішечок покласти у фольгу, згорнуту у вигляді піали, посолити, поперчити та перекласти у форму, накрити фольгою.
Поставити в духовку на 15 хвилин, потім зняти фольгу і дати підрум'янитися приблизно 10-15 хвилин.